公司总经理蒋华介绍，去年中秋，“川麦98”系列月饼累计生产超100万枚，单品销售额达1000万元，此外，在制作曲奇饼干时，小麦粉里较高的天然黄酮成分，有助于延缓油脂氧化，确保酥脆醇厚口感与货架期的稳定性。在他看来，功能性小麦产品正在为烘焙产业发展打开新空间。
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“二九暝”（注：闽南语的“除夕夜”）前的十几天，这张便签可能出现在家里的各个角落，随着她的日夜斟酌和食材价格变化，不时涂改调整。有一回，我甚至在厕所见到这张便签纸。